Cardápio
Entradas Frias
Sunomono com Frutos do Mar
Salada de pepino com polvo, kani-kama, salmão e gergelim.
R$ 39,00
Ostra ao Leche de Tigre (4 unidades)
Ostra ao bafo, sal rosa, espuma de leche de tigre, coentro, massago e raspas de limão.
R$ 77,00
Tiradito de Peixe Branco com Aji Amarillo (7 fatias)
Finas fatias de peixe branco do dia com crocante de milho e delicioso creme de aji amarillo.
R$ 67,00
Tiradito de Wagyu Nacional (8 fatias)
Wagyu delicadamente fatiado, creme de aji amarillo e crispy de cebola roxa.
R$ 132,00
Tiradito de Atum (12 fatias)
Atum nacional, emulsão de pimentão vermelho braseado e crocante de alho.
R$ 86,00
Entradas Quentes
Edamame Trufado
Tradicional vagem de soja com azeite trufado e sal rosa.
R$ 60,00
Shimeji Shiitake Batayaki
Cogumelos na manteiga com shoyu e cebolinha.
R$ 57,00
Guioza Suino (4 unidades)
Típico pastel asiático com recheio suíno, servido frito ou no vapor.
R$ 48,00
Guioza Figo com queijo brie c/ pimenta
Figo com queijo brie c/ pimenta
R$ 40,00
Guioza Pêssego com queijo brie c/ pimenta
Pêssego com queijo brie c/ pimenta
R$ 42,00
Bolinho de Salmão (6 unidades)
Delicioso bolinho de salmão com crosta de gergelim frito, acompanhado com molho nuc shan.
R$ 52,00
Rock Shrimp (Camarão Rock)
Cubos de camarão empanado e super crocante com molho picante à base de maionese, massago e cebolinha.
R$ 75,00
Mullets
Mexilhões cozidos com alho poró servidos com batata fritas glaceadas e maionese de wasabi.
R$ 75,00
Tempurá – Legumes
Tradicional empanado japonês em massa leve e crocante com molho tentsuyu. Legumes: abobrinha, brócolis, berinjela, cebola e cenoura.
R$ 77,00
Tempurá – Misto
Tradicional empanado japonês em massa leve e crocante com molho tentsuyu. Legumes e camarão.
R$ 99,00
Tempurá – Camarão
Tradicional empanado japonês em massa leve e crocante com molho tentsuyu.
R$ 142,00
Camarão ao Alho
Camarão grelhado na manteiga com alho, shoyu e cebolinha.
R$ 119,00
Gua Bao
Trio de pão oriental cozido no vapor, extremamente macio, nas versões: camarão thai, mignon e frango karage.
R$ 84,00
Ceviche
Peruano
Peixe branco da estação marinado no suco de limão com coentro, cebola roxa e pimenta dedo de moça.
R$ 73,00
Ceviche do Chef
Polvo e peixe branco da estação marinados no suco de limão com coentro, cebola roxa e pimenta dedo de moça. Acompanham chips de batata-doce.
R$ 87,00
Especial
Peixe marinado de acordo com a sua escolha.
R$ 79,00
Opier
Ceviche clássico com peixe branco, leche de tigre, finalizado à mesa com cascata nitrogenada para explosão de frescor e aroma.
R$ 97,00
Whisky's
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Red Label
R$ 38,00
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Black Label
R$ 41,00
Chivas 12 Anos
Chivas 12 Anos
R$ 42,00
Chivas Regal 15 Anos
Chivas Regal 15 Anos
R$ 51,00
Jim Beam
Jim Beam
R$ 40,00
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s
R$ 42,00
Jack Daniel’s Honey
Jack Daniel’s Honey
R$ 33,00
Royal Salute 21 Anos
Royal Salute 21 Anos
R$ 114,00
Hibiki Japonês Harmony
Hibiki Japonês Harmony
R$ 124,00
Saquê Dose
Saquê Nacional Azuma Kirin Dourado
Saquê Nacional Azuma Kirin Dourado
R$ 44,00
Saquê Importado Hakushika
Saquê Importado Hakushika
R$ 77,00
Saquê Gekkeikan
Saquê Gekkeikan
R$ 69,00
Usuzukuri
Salmão ou Peixe Branco ao Molho Ponzu (15 fatias)
Peixe da sua escolha, molho cítrico com shoyu e pimenta.
R$ 106,00
Salmão ao Molho de Shiitake (15 fatias)
Molho de shiitake na manteiga com shoyu, cebola e gergelim.
R$ 126,00
Salmão ao Molho de Ostra (15 fatias)
Salmão ao Molho de Ostra (15 fatias)
R$ 103,00
Salmão Crispy (10 fatias)
Salmão ao molho de ostra servido com crispy de batata doce.
R$ 94,00
Shake Toro (15 fatias)
Barriga de salmão com azeite trufado, raspas de limão siciliano e sal rosa.
R$ 120,00
Atum com Manteiga Foie Gras (12 fatias)
Finalizado na manteiga de foie gras, shichimi togarashi, sal rosa e raspas de limão siciliano.
R$ 118,00
Crudo de Atum (12 fatias)
Pesto de rúcula, crocante de manjericão, shichimi togarashi, sal rosa, finalizado com flocos de tomate seco.
R$ 86,00
Wagyu Supreme (14 fatias)
Cortes de wagyu nacional, brunoise de cebola roxa, emulsão de foie gras finalizado com sal rosa.
R$ 148,00
Tartar
Salmão Crispy Onion
Cubos de salmão regados com molho de ostra especial. Finalizado com crispy de cebola roxa.
R$ 88,00
Shake Crispy
Salmão regado a molho de ostra e crispy de batata doce.
R$ 85,00
Maguro Sour (4 unidades)
Atum, sour cream de abacate, cebola roxa, sal rosa e pimenta sriracha. Acompanha folha crocante de arroz.
R$ 72,00
Pantai
Atum ou salmão spice, molho do chef, gema de ovo e ovas de massago.
R$ 92,00
Frutos do Mar
Vieira, salmão toro, camarão e ovas de massago regados ao molho cítrico trufado.
R$ 98,00
Steak Tartare (5 unidades)
Mignon bovino batido na ponta da faca com cebola roxa, alcaparra, barbecue coreano, picles de pimentão braseado, azeite defumado e parmesão. Servido com focaccia.
R$ 80,00
Poke
Shake
Salmão. Sushi ao estilo havaiano servido no bowl sobre arroz ou mix de folhas.
R$ 65,00
Tuna Spicy
Atum apimentado. Sushi ao estilo havaiano servido no bowl sobre arroz ou mix de folhas.
R$ 60,00
Adicional Tempurá de Camarão (3 unidades)
Adicional Tempurá de Camarão (3 unidades)
R$ 40,00
Djoe
Pepino com Brócolis (2 unidades)
Enrolado com pepino, topping de tempurá de brócolis, cream cheese tare, cebolinha e gergelim.
R$ 20,00
Pepino com Shiitake (2 unidades)
Enrolado com pepino, topping de shiitake grelhado na manteiga, cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 22,00
Salmão (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping de salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 29,00
Salmão com Shiitake (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping de shiitake grelhado na manteiga, cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 34,00
Salmão com Camarão (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping de camarão misturado com cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 38,00
Salmão com Polvo (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping de polvo misturado com cream cheese e cebolinha.
R$ 41,00
Salmão Gratin de Polvo (2 unidades)
Enrolado com salmão e um topping de gratin de polvo selado, finalizado com raspas de limão siciliano.
R$ 48,00
Massago (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping ovas de massago.
R$ 49,00
Ikura (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping ovas de salmão.
R$ 59,00
Salmão Trufado (2 unidades)
Djoe de salmão selado regado com azeite trufado e sal rosa.
R$ 39,00
Ovo de Codorna (2 unidades)
Djoe de salmão com gema de ovo de codorna maçaricada, azeite trufado e sal rosa.
R$ 41,00
Salmão com Brie e Geleia de Pimenta (2 unidades)
Enrolado com salmão, topping de brie com geleia de pimenta.
R$ 40,00
Salmão com Gorgonzola (2 unidades)
Enrolado de salmão com topping de gorgonzola e raspas de limão siciliano.
R$ 38,00
Salmão Crispy de Batata Doce (2 unidades)
Djoe de salmão com molho de ostra e crispy de batata doce.
R$ 32,00
Salmão Crispy de Couve (2 unidades)
Djoe de salmão com geleia de pimenta e crispy de couve.
R$ 34,00
Ovo de Codorna com Massago (2 unidades)
Enrolado com salmão, gema de ovo de codorna, massago, azeite trufado e flor de sal.
R$ 45,00
Wagyu c/ Ovo de Codorna (2 unidades)
Enrolado com wagyu, topping de ovo de codorna selado, finalizado com barbecue coreano.
R$ 72,00
Atum (2 unidades)
Enrolado de atum, topping de atum, cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 31,00
Atum com Foie Gras (2 unidades)
Enrolado com atum, topping de foie gras e flor de sal.
R$ 68,00
Djoe Vieira (2 unidades)
Enrolado de salmão com topping de vieira selada no azeite trufado sal rosa.
R$ 59,00
Ebiten (2 unidades)
Camarão empanado e frito, cream cheese, enrolado em lâmina de salmão com tarê, cebolinha e gergelim.
R$ 42,00
Djoe Tamago (2 unidades)
Enrolado de salmão, cream cheese e azeite trufado e raspas de limão.
R$ 40,00
Shake Ebiten (4 unidades)
Lâminas de salmão selado enroladas, recheado com camarão empanado, cream cheese, cebolinha, molho tarê e gergelim.
R$ 66,00
Crispy Ebiten (4 unidades)
Lâminas de salmão selado enroladas, recheado com camarão empanado, molho black, topping de crispy de alho poró.
R$ 69,00
Ebi Experience (4 unidades)
Lâminas de salmão selado envolto em camarão crocante, cream cheese, sweet chilli, crispy de couve.
R$ 68,00
Romeu e Julieta (4 unidades)
Fatia de goiabada, cream cheese e morango.
R$ 50,00
Gunkan Maki
Caviar de Mujol Black
Caviar de Mujol Black
R$ 50,00
Ovas de Tobiko Trufada
Ovas de Tobiko Trufada
R$ 52,00
Camarão
Camarão, cream cheese e cebolinha.
R$ 39,00
Polvo
Polvo, cream cheese, shichimi togarashi e cebolinha.
R$ 46,00
Massago
Ovas de capelim.
R$ 45,00
Ikura
Ovas de salmão.
R$ 60,00
Uni
Ovas de ouriço.
R$ 69,00
Centolla
Caranguejo real da Patagônia, maionese e sriracha.
R$ 77,00
Cocktails Sem Álcool
Pink Lemonade
Morango e limonada.
R$ 28,00
Soda Artesanal
Consulte nossos atendentes os sabores disponíveis.
R$ 20,00
Daikiri Frozen
Fruta, açúcar, gelo triturado.
R$ 29,00
Mojito
Folhas de hortelã, açúcar, suco de limão e club soda.
R$ 30,00
Chá Gelado
Morin chá, limão siciliano, água natural.
R$ 24,00
Pêssego com Damasco
Morin chá, limão, purê pêssego com damasco, água natural.
R$ 27,00
Sex on the Beach
Suco de laranja e grenadine.
R$ 31,00
Caipirinhas
Sakerinha
Saquê, fruta e açúcar.
R$ 33,00
Caipiroska
Vodka Smirnoff, fruta e açúcar.
R$ 35,00
Caipirinha
Cachaça de sua prata, fruta e açúcar.
R$ 32,00
Caipiríssima
Rum, fruta e açúcar.
R$ 36,00
Absolut
Absolut, fruta e açúcar.
R$ 41,00
Tequila
Tequila, abacaxi e açúcar.
R$ 33,00
Tequila Oro
Tequila oro, fruta e açúcar.
R$ 35,00
Steinhaeger
Fruta, açúcar.
R$ 32,00
Monte seu Gin - Pantai
Seagers
Escolha até 5 aromáticos, a tônica e o gin da sua preferência.
R$ 24,00
Beefeater
Escolha até 5 aromáticos, a tônica e o gin da sua preferência.
R$ 43,00
Tanqueray
Escolha até 5 aromáticos, a tônica e o gin da sua preferência.
R$ 44,00
Bombay
Escolha até 5 aromáticos, a tônica e o gin da sua preferência.
R$ 45,00
Hendrick’s
Escolha até 5 aromáticos, a tônica e o gin da sua preferência.
R$ 55,00
Doses
Amarula
Amarula
R$ 22,00
Campari
Campari
R$ 21,00
Vermute
Vermute
R$ 21,00
Conhaque Domecq
Conhaque Domecq
R$ 21,00
Jägermeister
Jägermeister
R$ 26,00
Steinhager
Steinhager
R$ 21,00
Underberg
Underberg
R$ 22,00
Seagers
Seagers
R$ 24,00
Beefeater
Beefeater
R$ 34,00
Tanqueray
Tanqueray
R$ 34,00
Bombay
Bombay
R$ 37,00
Hendrick’s
Hendrick’s
R$ 50,00
Cointreau
Cointreau
R$ 28,00
Cachaça Ypióca Prata
Cachaça Ypióca Prata
R$ 23,00
Cachaça Ypióca Ouro
Cachaça Ypióca Ouro
R$ 26,00
Cachaça Artesanal
Cachaça Artesanal
R$ 32,00
Vodka Smirnoff
Vodka Smirnoff
R$ 24,00
Vodka Absolut
Vodka Absolut
R$ 33,00
Vodka Stolichnaya
Vodka Stolichnaya
R$ 37,00
Vodka Ciroc
Vodka Ciroc
R$ 42,00
Tequila José Cuervo Ouro
Tequila José Cuervo Ouro
R$ 32,00
Tequila José Cuervo Prata
Tequila José Cuervo Prata
R$ 30,00
Clássicos
Alexander
Brandy, licor de cacau e creme de leite.
R$ 33,00
Mojito
Rum branco, folhas de hortelã, açúcar, suco de limão e club soda.
R$ 39,00
Gin Tônica
Gin, rodelas de limão ou laranja, água tônica.
R$ 41,00
Gin Clássico
Gin, pepino, limão siciliano, água tônica.
R$ 44,00
Margarita
Tequila prata, limão e cointreau.
R$ 41,00
Sex on the Beach
Vodka, suco de laranja, licor de pêssego e grenadine.
R$ 41,00
Whiskey Sour
Whisky, suco de limão e açúcar.
R$ 47,00
Negroni
Campari, Gin e Martini.
R$ 46,00
Contemporâneo
Adios Mother Fucker
Shot drink (Vodka, gin, tequila, limão e açucar).
R$ 28,00
Daikiri Frozen
Rum branco, açucar, fruta e bebida com gelo.
R$ 39,00
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, água com gás e rodelas de laranja.
R$ 45,00
Limoncello Spritz
Limoncello, espumante brut, água com gás.
R$ 41,00
Aperol Beer
Aperol, suco de limão e cerveja.
R$ 42,00
Coronita
Margarita, cerveja corona.
R$ 47,00
Cailegunho
Saquê, limão galego, açúcar e shiso.
R$ 39,00
Gin Tropical
Gin, Red Bull tropical, laranja, água tônica.
R$ 48,00
Gin Maçã Verde
Gin, morin maçã verde, água tônica.
R$ 44,00
Fitzgerald
Gin London Dry, limão siciliano, açúcar, angostura bitters.
R$ 46,00
Torange
Saquê, tequila prata, morin tangerina, limão.
R$ 46,00
Wasabi Martini
Saquê, Vermuth dry, licor de kiwi e wasabi.
R$ 41,00
Hot Tennessee Honey Drink
Licor de whisky Jack Honey, limão, açúcar mascavo, pimenta dedo de moça e água tônica.
R$ 48,00
Moscow Mule
Vodka, limão, espuma de gengibre.
R$ 49,00
Sashimi
Shake
Salmão.
R$ 40,00
Atum
Atum nacional.
R$ 38,00
Atum Bluefin
Atum peixe magro de atum espanhol. Verifique a disponibilidade.
R$ 80,00
Bluefin Toro
Parte gorda do atum espanhol. Verifique a disponibilidade.
R$ 112,00
Shiromi
Peixe branco da estação.
R$ 35,00
Peixe Branco Maturado
Verifique a disponibilidade.
R$ 42,00
Hamachi
Yellow tail japonês. Verifique a disponibilidade.
R$ 71,00
Sabá/Sabá
Cavalinha japonesa marinada. Verifique a disponibilidade.
R$ 63,00
Tako
Polvo.
R$ 48,00
Sashimi Especial
Tataki de Salmão Crispy (8 unidades)
Fatias de salmão selado, molho de ostra e crispy de batata doce.
R$ 82,00
Shake Massago (4 unidades)
Peixe de salmão selado, ovas de massago, azeite trufado e cebolinha. Servido na pedra de sal rosa.
R$ 64,00
Tamago (6 unidades)
Fatias de salmão semi selado com omelete cremoso trufado maçaricado, finalizado com sal rosa e raspas de limão siciliano.
R$ 96,00
Sashimi de Salmão Crispy de Couve (8 unidades)
Fatias de salmão, molho sweet chili e molho do chef e crispy de couve.
R$ 84,00
Shake Toro (6 unidades)
Parte da barriga do salmão, azeite trufado, raspas de limão siciliano e sal rosa.
R$ 94,00
Shake Toro Massago (6 unidades)
Fatia de barriga de salmão, molho de ostra trufado e ovas de massago.
R$ 92,00
Atum com Foie Gras (4 unidades)
Atum nacional, foie gras e flor de sal.
R$ 67,00
Sashimi de Wagyu (6 unidades)
Sashimi de Wagyu (6 unidades)
R$ 107,00
Sashimi de Wagyu com Foie Gras (2 unidades)
Sashimi de Wagyu com Foie Gras (2 unidades)
R$ 62,00
Sashimi de Vieira (6 unidades)
Fatias finas de vieira regadas ao molho ponzu e ikura.
R$ 85,00
Sashimi de Vieira com Foie Gras (2 unidades)
Vieira e foie gras selado e flor de sal.
R$ 65,00
Vieira na Pedra de Sal (6 unidades)
Fatias de vieira selada no azeite trufado, massago e servida na pedra de sal.
R$ 89,00
Bebidas - Cervejas
Sol
Sol
R$ 17,00
Heineken
Heineken
R$ 18,00
Budweiser
Budweiser
R$ 16,00
Corona
Corona
R$ 18,00
Malzbier
Malzbier
R$ 16,00
Heineken Zero
Heineken Zero
R$ 16,00
Stella Artois Pure Gold
Stella Artois Pure Gold
R$ 16,00
Cerveja Artesanal
Capivara IPA 500ml
Capivara IPA 500ml
R$ 34,00
Capivara Double IPA 500ml
Capivara Double IPA 500ml
R$ 35,00
Frida 500ml
Frida 500ml
R$ 30,00
Vila Weiss 500ml
Vila Weiss 500ml
R$ 33,00
Ipé Amarelo Hop Lager 500ml
Ipé Amarelo Hop Lager 500ml
R$ 30,00
Leopoldina Weiss
Leopoldina Weiss
R$ 36,00
Leopoldina IPA
Leopoldina IPA
R$ 40,00
Leopoldina APA
Leopoldina APA
R$ 37,00
Soft Drinks
Água s/ gás
Água s/ gás
R$ 12,00
Água c/ gás
Água c/ gás
R$ 12,00
Água Tônica
Antarctica normal ou zero.
R$ 13,00
Refrigerante
Coca-Cola, Guaraná Antarctica, Sprite, Coca-Cola Zero, Guaraná Antarctica Zero, Schweppes Citrus.
R$ 13,00
H2OH
H2OH
R$ 13,00
Suco Natural
Laranja, limão, abacaxi, maracujá, morango, kiwi.
R$ 15,00
Suco Especial
Com 2 ou 3 frutas.
R$ 17,00
Energético Red Bull
Energético Red Bull
R$ 27,00
Energético Tropical (Red Bull)
Energético Tropical (Red Bull)
R$ 27,00
Chás Quentes
Bancha
Bancha
R$ 13,00
Chá Preto
Chá Preto
R$ 11,00
Chá Branco
Chá Branco
R$ 11,00
Chá Verde
Chá Verde
R$ 12,00
Chá Jasmin
Chá Jasmin
R$ 14,00
Café
Expresso
Expresso
R$ 10,00
Nigiri Zushi
Shake (2 unidades)
Salmão.
R$ 30,00
Skin (2 unidades)
Pele de salmão grelhada, nori e tarê.
R$ 22,00
Atum (2 unidades)
Atum nacional.
R$ 27,00
Atum Bluefin (2 unidades)
Atum peixe magro do atum espanhol. Verifique a disponibilidade.
R$ 59,00
Bluefin Toro (2 unidades)
Parte gorda do atum espanhol. Verifique a disponibilidade.
R$ 77,00
Shiromi (2 unidades)
Peixe branco da estação.
R$ 25,00
Peixe Branco Maturado (2 unidades)
Verifique a disponibilidade.
R$ 29,00
Hamachi (2 unidades)
Yellow tail japonês. Verifique a disponibilidade.
R$ 37,00
Sabá/Sabá (2 unidades)
Cavalinha japonesa marinada. Verifique a disponibilidade.
R$ 35,00
Ebi (2 unidades)
Camarão rosa.
R$ 50,00
Centolha (2 unidades)
Caranguejo real da Patagônia. Verifique a disponibilidade.
R$ 57,00
Tako (2 unidades)
Polvo.
R$ 37,00
Atum com Foie Gras (2 unidades)
Atum nacional com foie gras, finalizado com flor de sal.
R$ 69,00
Shake Toro (2 unidades)
Nigiri de barriga de salmão, azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal.
R$ 42,00
Shake Toro Selado (2 unidades)
Com azeite trufado e sal rosa.
R$ 40,00
Vieira (2 unidades)
Com limão siciliano e flor de sal.
R$ 60,00
Wagyu (2 unidades)
Wagyu selado e flor de sal.
R$ 72,00
Wagyu com Foie Gras (2 unidades)
Wagyu com Foie Gras (2 unidades)
R$ 79,00
Unagi
Enguia de água doce grelhada e glaceada com molho tarê. Verifique a disponibilidade.
R$ 55,00
Hokigai
Molusco japonês de água fria. Verifique a disponibilidade.
R$ 58,00
Hossomaki Zushi
Shakemaki (8 unidades)
Salmão.
R$ 33,00
Tekkamaki (8 unidades)
Atum.
R$ 32,00
Takomaki (8 unidades)
Polvo.
R$ 44,00
Ebi (8 unidades)
Camarão.
R$ 39,00
Uramaki Zushi
Filadélfia (4 unidades)
Salmão e cream cheese.
R$ 22,00
Ebiten (4 unidades)
Camarão empanado, cream cheese e molho tarê.
R$ 30,00
Spice Tuna (4 unidades)
Atum, cream cheese, cebolinha e shichimi togarashi.
R$ 21,00
Spice Tako (4 unidades)
Polvo, cream cheese, cebolinha e shichimi togarashi.
R$ 30,00
Shitaki (4 unidades)
Shiitake grelhado, cream cheese, cebolinha e gergelim.
R$ 23,00
Shitaki Tempurá (4 unidades)
Shiitake empanado, cream cheese, cebolinha e tarê.
R$ 24,00
Tomate Seco (4 unidades)
Tomate seco, rúcula e cream cheese.
R$ 19,00
Brócolis Spicy (4 unidades)
Brócolis, cream cheese, cenoura e tomate seco e shichimi togarashi.
R$ 19,00
Uramaki Especial
Uramaki Filadélfia Especial (10 unidades)
Uramaki Filadélfia coberto com uma fina fatia de salmão, cebolinha e gergelim.
R$ 57,00
Uramaki Filadélfia Especial Selado (10 unidades)
Uramaki Filadélfia coberto com uma fina fatia de salmão selado, cebolinha, gergelim e tarê.
R$ 60,00
Uramaki Toshi (10 unidades)
Enrolado de salmão skin com uma fina fatia de salmão por cima, gomos de laranja e molho tarê.
R$ 52,00
Uramaki Shake Crispy Especial (10 unidades)
Uramaki de salmão com cream cheese, coberto com uma fina fatia de salmão e crispy de batata doce, finalizado com molho de ostra.
R$ 64,00
Uramaki Shitake Especial (10 unidades)
Uramaki Filadélfia especial com molho shiitake, cebolinha e farofa panko.
R$ 70,00
Uramaki Shake Tamago (10 unidades)
Uramaki Filadélfia especial com omelete cremoso trufado finalizado com farofa panko.
R$ 68,00
Uramaki Crispy Ebiten (10 unidades)
Uramaki de camarão empanado, molho black, coberto por uma fina fatia de salmão selado e crispy de alho poró.
R$ 69,00
Uramaki Crispy Avocado (10 unidades)
Uramaki de salmão, coberto por uma fina fatia de abacate, cream cheese e crispy de alho poró e sweet chilli.
R$ 67,00
Uramaki Ebi Experience (10 unidades)
Uramaki de camarão empanado, cream cheese, coberto com uma fina fatia de salmão selado, geleia de pimenta e crispy de couve.
R$ 66,00
Uramaki Wagyu (10 unidades)
Uramaki de aspargos crocante, coberto com lâmina de wagyu selado, finalizado com Ramon barbecue e cebolinha.
R$ 82,00
Uramaki Veggy (10 unidades)
Uramaki de aspargo crocante, coberto por avocado, geleia de pimenta e pistache.
R$ 54,00
Uramaki King Crab (10 unidades)
Maionese picante, king crab, avocado e ovas de mujol.
R$ 82,00
Pratos Quentes
Arroz Cremoso com Aji Amarillo e Mignon
Arroz cremoso temperado com aji amarillo, cubos de filé mignon selado e cogumelos shiitake salteados.
R$ 97,00
Arroz de Pescador
Arroz cremoso com camarão, polvo e mexilhão inspirado no nosso bouillabaisse.
R$ 102,00
Polvo Teriaki
Polvo grelhado e glaceado ao molho tarê com purê de batata salsa.
R$ 117,00
Macarrão Tailandês
Talharim de arroz ao molho tailandês com camarão, brócolis, pimentão, amendoim, ovo e folhas de coentro.
R$ 106,00
Medalhão de Atum
Medalhão de atum semi selado, creme de cogumelo trufado, shiitake e shimeji salteados, purê de cogumelo e parmesão.
R$ 98,00
Peixe Grelhado
Peixe do dia grelhado, escolha 3 acompanhamentos: farofa de banana e shiso, salsa criolla, mix de folhas, milho cozido e grelhado, focaccia, gohan, arroz japonês.
R$ 167,00
Peixe Assado
Peixe assado com purê de batata ao curry com tempurá de alho poró.
R$ 92,00
Curry de Frutos do Mar e Abacaxi
Servido com cubos de abacaxi ao curry, salmão, camarão, polvo e peixe branco. Acompanha gohan finalizado com alho e nozes.
R$ 112,00
Sobremesas
Abacaxi Tai
Fatias de abacaxi caramelizadas com açúcar mascavo, pimenta calabresa suave e sorvete de creme.
R$ 39,00
Banana Caramelizada Tailandesa
Banana frita com calda de caramelo e coco, sorvete de creme e raspas de coco e canela.
R$ 39,00
Petit Gateau
Pequeno bolo de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme.
R$ 41,00
Petit Gateau Doce de Leite
Pequeno bolo de doce de leite com recheio cremoso, servido com sorvete de creme e grissine de maracujá.
R$ 44,00
Grand Oreo Gateau
Grand Gateau feito com bolacha Oreo servido com picolé lactic Oreo branco.
R$ 63,00
Saladas
Salada do Chef
1/2 unidade de alface, alface verde, rúcula, tomate cereja, parmesão ralado, alcaparra, redução de balsâmico, azeite e sal rosa.
R$ 93,00
Tako Iri Chiro
Mix de folhas verdes com polvo, azeite de clorofila, melancia, ikura, ovas de salmão.
R$ 87,00
Pratos Kids
Macarrão na Manteiga
Proteína: Frango
R$ 38,00
Macarrão na Manteiga
Proteína: Mignon
R$ 52,00
Macarrão na Manteiga
Proteína: Salmão
R$ 54,00
Grelhado na Chapa – Frango
Acompanha arroz e fritas ou legumes.
R$ 44,00
Grelhado na Chapa – Mignon
Acompanha arroz e fritas ou legumes.
R$ 58,00
Grelhado na Chapa – Salmão
Acompanha arroz e fritas ou legumes.
R$ 59,00
Acompanhamentos
Gohan (arroz japonês)
Gohan (arroz japonês)
R$ 28,00
Mix de Folhas Verdes
Mix de Folhas Verdes
R$ 32,00
Fritas
Fritas
R$ 38,00
Farofa de Banana com Shiso
Farofa de Banana com Shiso
R$ 28,00
Salsa Criolla
Salsa Criolla
R$ 22,00
Milho Cozido Grelhado
Milho Cozido Grelhado
R$ 24,00
Focaccia
Focaccia
R$ 28,00
Teppanyaki
Frango
Grelhado na chapa com legumes. Acompanha gohan e legumes.
R$ 67,00
Mignon
Grelhado na chapa com legumes. Acompanha gohan e legumes.
R$ 96,00
Salmão
Grelhado na chapa com legumes. Acompanha gohan e legumes.
R$ 93,00
Camarão
Grelhado na chapa com legumes. Acompanha gohan e legumes.
R$ 99,00
Temaki Zushi
Shake
Salmão.
R$ 40,00
Filadélfia
Salmão, cream cheese e cebolinha.
R$ 42,00
Shake Furai
Salmão empanado, cream cheese, cebolinha e molho tarê.
R$ 44,00
Atum
Atum nacional.
R$ 40,00
Blue Fin
Atum importado espanhol com shiso. Verifique a disponibilidade.
R$ 90,00
Spice Tuna
Atum nacional, cream cheese, cebolinha e shichimi togarashi.
R$ 43,00
Spice Tako
Polvo, cream cheese, cebolinha, shichimi togarashi.
R$ 54,00
Ebi
Camarão rosa.
R$ 77,00
Ebiten
Camarão empanado, cream cheese e molho tarê.
R$ 52,00
Temaki Vegetariano
Verifique as opções com os atendentes.
R$ 37,00
Brócolis Tempurá
Brócolis empanado, cream cheese e tarê.
R$ 39,00
Hot Salmão
Temaki Filadélfia empanado e frito, cortado ao meio e finalizado com molho tarê, cebolinha e gergelim.
R$ 55,00
Supreme
Temaki todo de salmão com recheio de salmão e cream cheese, maçaricado e finalizado com geleia de pimenta, cebolinha, gergelim e tarê.
R$ 69,00
Batera
Salmão Tamago
Salmão, cream de tamago trufado e selado, raspas de limão siciliano e farofa panko.
R$ 49,00
Atum Spicy
Atum nacional, sriracha, cebolinha.
R$ 44,00
Centolla
Centolla, maionese com sriracha, massago. Verifique a disponibilidade.
R$ 66,00
Enguia Defumada
Enguia defumada, abacate e molho tarê.
R$ 62,00
Hot Zushi
Filadélfia (8 unidades)
Salmão, cream cheese, cebolinha e molho tarê.
R$ 43,00
Ebi Chizu (8 unidades)
Camarão, cream cheese, cebolinha e molho tarê.
R$ 46,00
Hot Cold (10 unidades)
Hot Filadélfia com topping de salmão batido com cream cheese, tarê, cebolinha e gergelim.
R$ 56,00
Hot Crispy (8 unidades)
Hot Filadélfia, coberto com uma fatia de salmão, sweet chilli e crispy de couve.
R$ 59,00
Hot Brócolis (8 unidades)
Shitake grelhado na manteiga, cream cheese e brócolis.
R$ 39,00
Hot Shitake (8 unidades)
Shitake grelhado na manteiga, cream cheese e cebolinha.
R$ 45,00
Hot Tuna Spicy Cold (10 unidades)
Hot Filadélfia com topping de atum spicy batido com cream cheese, cebolinha, sweet chili, tarê e gergelim.
R$ 50,00
Combinado Nigiri
Do Chef (12 unidades)
2 shake toro, 2 atum foie gras, 2 vieira, 2 peixe branco da estação com crosta de ervas, 2 wagyu e 2 polvos.
R$ 156,00
Combinado Djoe
Experience (12 unidades)
2 ebiten, 2 crispy ebiten, 2 salmão e gunkan de polvo, 2 djoe de brie, 2 wagyu com ovo de codorna e 2 salmão com vieira.
R$ 196,00
Combinado Sashimi
Sashimi Variado (25 unidades)
5 salmão, 5 atum nacional, 5 peixe branco da estação, 5 polvos e 5 toro de salmão.
R$ 148,00
Sashimi O Pier (12 unidades)
5 salmão, 5 peixe branco maturado, 5 atum nacional, 5 polvo massago, 5 maguro sushi, 3 hiragai, 4 unagi com ikura, 5 blue fin, 2 barriga de salmão, 2 camarões rosa.
R$ 296,00
Sashimi Enkai (25 unidades)
10 salmão, 10 atum nacional e 5 peixe branco da estação, 8 polvos.
R$ 208,00
Donburi e Chirashi Bowls
Chirashizushi Tradicional (20 fatias)
Base arroz de temperado, cortes de peixes especiais selecionados pelo chef.
R$ 163,00
Barachirashizushi
Base arroz temperado, batido de salmão, atum e ovas. Acompanha nori.
R$ 109,00
Bara Chirashi Pantai Especial Edition (5 itens)
Seleção de sashimis com toro, uni, ikura e ingredientes sazonais servidos sobre uma base de arroz temperado. Acompanha nori.
R$ 167,00
Variados
Especial (27 unidades)
5 sashimi, 10 uramaki Filadélfia especial, 4 djoe de salmão e 8 hot Filadélfia.
R$ 164,00
Supreme (32 unidades)
6 uramaki de salmão com molho de ostra e crispy de batata doce, 10 sashimi salmão, 10 uramaki Filadélfia especial, 2 nigiri de barriga de salmão com raspas de limão siciliano, 2 djoe de salmão com vieira trufado e 2 djoe de salmão crispy de batata e molho de ostra.
R$ 205,00
Pantai Kunjan (56 unidades)
20 sashimis variados, 8 nigiri variados, 10 hossomaki variados, 12 uramaki variados e 6 hot Filadélfia.
R$ 205,00
Kampai (64 unidades)
26 sashimis variados, 8 uramaki Filadélfia, 8 uramaki skin, 4 djoe de salmão, 6 nigiri salmão, 4 nigiri camarão e 8 hot Filadélfia.
R$ 259,00
Pantai Super (78 unidades)
32 sashimi variados, 12 nigiri variados, 4 uramaki Filadélfia, 4 uramaki Califórnia, 4 uramaki skin e 4 uramaki romeu e julieta e 10 hossomaki variados.
R$ 330,00
Porções Extras
Wasabi
Wasabi
R$ 8,00
Gergelim
Gergelim
R$ 8,00
Molho Tarê
Molho Tarê
R$ 8,00
Cebola Roxa
Cebola Roxa
R$ 8,00
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
R$ 10,00
Gergelim Moído
Gergelim Moído
R$ 10,00
Geleia de Pimenta
Geleia de Pimenta
R$ 12,00
Molho Ponzo
Molho Ponzu
R$ 12,00
Molho de Ostra
Molho de Ostra
R$ 12,00
Pimenta Sriracha
Pimenta Sriracha
R$ 10,00